ממרח פשוט ונהדר להמון שימושים – ציפוי ירקות צלויים, לכריך, פיצה ללא רוטב עגבניות או להעשרת רטבים שונים. ממרח עשיר מאוד בערכים תזונתיים. דרך מצויינת להכניס עוד קצת ויטמינים ומינרלים לילדים.
מרכיבים:
- צרור פטרוזליה (ניתן להמיר לעשב תיבול אחר שאוהבים)
- ראש שום
- חופן אגוזי מלך (כ- 10 אגוזים)
- חצי לימון כולל הגרידה
- כ-½ כוס שמן זית
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
1. שום קלוי : את ראש השום חוצים לרוחב. מניחים כל חצי על נייר אלומניום, מזלפים עליו כ-כף שמן זית ומתבלים במעט מלח ופלפל. אופים בטמפ' של 200 מעלות כרבע שעה עד שהשום רך. מצננים מעט לפני שממשיכים לשלב הבא.
2. טחינת המרכיבים : שמים את כל המרכיבים במעבד מזון כולל השום (ללא הקליפות) וטוחנים עד למרקם אחיד. מוסיפים עוד טיפה שמן זית במידה והממרח סמיך מדי.שומרים עד שבוע במקרר.
בתיאבון,
גל.
כתיבת תגובה